Consumul de pește este recomandat de numeroase ghiduri nutriționale la nivel global datorită beneficiilor semnificative pe care le aduce sănătății. Peștele este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, vitamine esențiale și acizi grași omega-3, care sunt cruciali pentru funcționarea optimă a organismului.
În acest articol, vom explora cât de des ar trebui să consumăm pește pentru a ne maximiza beneficiile pentru sănătate, având în vedere și preocupările legate de sustenabilitate și contaminanți.
Recomandările generale
Organizații precum Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână. Ideal, aceste porții ar trebui să fie de pești cu conținut ridicat de acizi grași omega-3, cum ar fi somonul, macroul sau heringul. Acești acizi grași sunt esențiali, organismul uman neputându-i produce, și sunt cunoscuți pentru beneficiile lor asupra sănătății inimii, reducând inflamația și riscul bolilor cardiovasculare.
Beneficiile pentru sănătate
Acizii grași omega-3 EPA și DHA din pește contribuie la:
Sănătatea inimii: Reduc trigliceridele, presiunea arterială și riscul de aritmii.
Funcția cerebrală: Sunt asociati cu un risc redus de declin cognitiv și demență.
Sănătatea oculară: Pot reduce riscul de degenerescență maculară legată de vârstă.
Un aspect important de luat în considerare este prezența contaminanților, cum ar fi mercurul, în anumite tipuri de pește. Peștii prădători mari, cum ar fi rechinul, peștele-spadă sau macroul-împărat, pot acumula cantități mai mari de mercur și sunt de evitat, în special de către femeile însărcinate sau care alăptează, și copiii mici. Pentru a minimiza expunerea la mercur, este prudent să se aleagă specii de pește cu niveluri mai scăzute de contaminanți și să se varieze tipurile consumate.
Sustenabilitatea
Un alt factor cheie este sustenabilitatea surselor de pește. Suprapescuitul și practicile nesustenabile pot avea un impact negativ asupra mediului marin. Este important să alegem pește certificat de organizații care promovează pescuitul responsabil și practicile acvaculturii sustenabile pentru a sprijini conservarea biodiversității marine.
În concluzie, recomandarea de a consuma pește de două ori pe săptămână este un sfat bun pentru majoritatea adulților, atât pentru beneficiile nutriționale, cât și pentru promovarea sănătății pe termen lung. Totuși, este esențial să alegem tipuri de pește cu conținut scăzut de contaminanți și să fim conștienți de sursa și sustenabilitatea acestuia. Prin includerea peștelui în dietă într-un mod echilibrat și responsabil, putem beneficia de toate avantajele sale nutritive, protejând în același timp sănătatea noastră și mediul înconjurător.
Sursa: Realitatea Star